El 30 de enero 2018, se desarrolló el taller con los representantes de las fincas miembros de APIB, con el objetivo de profundizar en la comprensión del concepto de Gestión del Riesgo enfocado a Defensa de los Alimentos. Se contó con un total de 12 Encargados de Ambiente, Certificaciones y/o Inocuidad de diferentes fincas bananeras ubicadas en Tiquisate y La Gomera.
El curso fue impartido por el Licenciado Alfonso Campins, quien profundizó en el uso de metodologías para realizar evaluaciones de riesgos que permitan decidir qué temas de seguridad son prioritarios para evitar la contaminación intencionada de los alimentos.
Las consultas realizadas durante el taller y la información compartida por el señor Campins funcionarán como base para la realización de un Plan de Defensa de los Alimentos, que servirá de guía para todas la Unidades Productivas de APIB, y el cual será una de las herramientas complementarias para la implementación de la Ley FSMA de Estados Unidos.
